魚久では魚を「漬ける」という工程は創業より一貫した手作りにこだわっています。
魚を漬ける際の漬け床は酒粕を敷き詰め切身を一きれ一きれ並べて行き、そしてまた酒粕を被せ、再び切身を並べる作業を繰り返し層にして行きます。
この工程は魚種によって職人の経験で切身と酒粕のバランスを図り、丁寧に味付けをします。
こうして魚久の粕漬の特徴である「切身の中心まで染込んだ深い味付け」は職人の手作りによって生まれているのです。
そしてすべての商品の「漬ける」工程は一つの製造工場にて行っております。
製造工場では伝統の製法を現代に引き継ぎ、職人から新たな職人を育成し後世に魚久の味付けを継承しています。
今後ともお客様に変わらぬ味を提供し、世代が変わっても「美味しい」というお声を頂ける様に「漬ける」工程に魚久はこだわって行きます。
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ぎんだら2きれ・鮭2きれ
価格： 3,297円（税込）（本体価格 3,140円） -
ぎんだら2きれ・鮭2きれ・いか（M）正肉1枚
価格： 3,822円（税込）（本体価格 3,640円） -
ぎんだら2きれ・鮭2きれ・いか（M）正肉1枚・ほたて貝2粒
価格： 4,242円（税込）（本体価格 4,040円） -
ぎんだら2きれ・鮭2きれ・銀さわら2きれ・いか（L）正肉1枚
価格： 5,103円（税込）(本体価格 4,860円） -
※こちらの商品は2段重ねになります。
- 上箱：
- ぎんだら2きれ・鮭2きれ・めかじき2きれ
- 下箱：
- 銀さわら2きれ・いか(L)正肉1枚・
ほたて貝3粒
風呂敷は、3色（みどり、紺、江戸むらさき）から
お選びください。価格： 7,455円（税込）（本体価格 7,100円） 風呂敷付き -
※こちらの商品は2段重ねになります。
- 上箱：
- ぎんだら3きれ・鮭3きれ・めかじき2きれ
- 下箱：
- 本さわら2きれ(酒粕白味噌漬)・
いか(L)正肉1枚・
ほたて貝3粒・えび2本(酒粕白味噌漬）
風呂敷は、3色（みどり、紺、江戸むらさき）から
お選びください。価格： 10,710円(税込)(本体価格 10,200円) 風呂敷付 -
- 価格： 4,515円（税込）（本体価格4,300円）
- 価格： 6,195円（税込）（本体価格5,900円）
- 価格： 8,715円（税込）（本体価格8,300円）
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ぎんだら2きれ・鮭1きれ・本さわら（酒粕白味噌漬）1きれ・
真鯛（酒粕白味噌漬）1きれ・
金目鯛国外産（酒粕白味噌漬）1きれ・
カレイ（味噌漬）1きれ・ほたて貝3粒価格： 5,838円(税込)(本体価格 5,560円) -
ぎんだら 2きれ・鮭 2きれ・
真鯛 2きれ（酒粕・白味噌漬）・
いか(L) 正肉1枚・ほたて貝 3粒
風呂敷は、3色（みどり、紺、江戸むらさき）から
お選びください。価格： 8,085円(税込)(本体価格 7,700円) 風呂敷付き -
約2kgのキングサーモンをつけてあります。
※ご注文による製造のため事前にご予約お願いいたします。価格： 価格 9,807円（税込）(本体価格 9,340円)
全国一律送料込価格： 10,500円（税込）
(本体価格 10,000円) -
酒粕 ・白味噌漬一尾
- 価格： 1,575円（税込）
（本体価格1,500円） 
- 価格： 6,825円（税込）
（本体価格6,500円） 
- 価格： 9,975円（税込）
（本体価格9,500円）
中鯛・大鯛は鯛専用の桶がつきます。
鯛の京粕漬はご注文による製造のため事前に
ご予約をお願い致します。
尚、受け渡しまでに1週間程掛かります。
風呂敷は、3色（みどり、紺、江戸むらさき）から
お選びください。
