白味噌と赤味噌、
二種それぞれの味噌に少量の酒粕を加えて整えた、
魚久ならではの「味噌漬」です。
味の個性が強く脂乗りの良い魚と相性が良く、
味噌が魚の味を際立たせ、
酒粕は魚に一層の深みを与えています。