全ての定食に粕漬けの他に「白飯、味噌汁、副菜、漬物」がつきます。
魚久本店：11：00～14：00（ラストオーダー13：30）
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銀座店：11：00〜14：30（ラストオーダー14：00）
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「魚久といえばぎんだら」とあまたのお客様からご愛顧頂いている魚久の看板魚、ぎんだら京粕漬定食です。北米アラスカ湾で漁獲されるぎんだらは白身で、脂の乗りは最高です。焼くと身はあめ色に変わり、箸を入れるとしっとりとした食感に酒粕の芳醇な香りが立ち上ります。
提供店舗：魚久本店、銀座店
キングサーモンは身の色つやも美しく、キングサーモンならではの脂の乗りを持っています。さけ京粕漬を焼くと独特の香ばしい香りが酒粕と相まって食欲をかきたてられます。皮についた脂も甘く、皮ごとお召し上がりになる方も多いさけ京粕漬定食です。
提供店舗：魚久本店、銀座店
さわらは淡白なお魚という印象がありますが、炭火で焼くことでふっくらとし柔らかく召し上がって頂けます。また、酒粕白味噌漬は酒粕と白味噌をブレンドしており、甘口の京粕漬よりも味噌の程よい塩気がご飯によく合います。おすすめ定食は値段も他に比べ手頃に設定しておりリピーターも多い人気の定食です。
提供店舗：魚久本店、銀座店
魚久のかれい味噌漬は白味噌をベースに酒粕を隠し味にブレンドした美味な逸品です。味噌がベースになっているので、甘めの粕漬けが苦手な方に好評です。また、脂が多いので身が柔らかく食べやすいです。味噌の焼けるこうばしい香りが食欲をそそる定食となっています。
提供店舗：魚久本店、銀座店
ぎんだら、さけの他に、当月おすすめ定食提供の品(本さわら、又はかれい）の3種類各半きれが同時に楽しめる豪華な3点盛りランチとなっています。
提供店舗：銀座店
